Σήμερα, η μεγάλη πλειοψηφία των εκτροφών χοίρων παγκοσμίως χρησιμοποιεί δίαιτες βασισμένες σε καλαμπόκι και αλεύρι σόγιας. Σε σύγκριση με τις ανάγκες των χοίρων σε αμινοξέα, η λυσίνη και η μεθειονίνη αποτελούν το πρώτο και δεύτερο περιοριστικό αμινοξύ, αντίστοιχα, σε τέτοιες δίαιτες καλαμποκιού-σόγιας· συνεπώς, η συμπλήρωσή τους απαιτείται συχνά.
Τα απαραίτητα αμινοξέα για τους χοίρους περιλαμβάνουν τη λυσίνη, τη μεθειονίνη, το τρυπτοφάνιο, τη φαινυλαλανίνη, τη λευκίνη, την ισολευκίνη, τη βαλίνη και τη θρεονίνη. Το αλεύρι σόγιας είναι πλούσιο σε λυσίνη και τρυπτοφάνιο, ενώ το καλαμπόκι περιέχει σχετικά υψηλότερα επίπεδα μεθειονίνης· επομένως, ο συνδυασμός καλαμποκιού και αλεύριου σόγιας επιτρέπει την αμοιβαία συμπληρωματικότητα των αμινοξέων, επιτυγχάνοντας έτσι καλύτερη διατροφική ισορροπία.
Μια έλλειψη απαραίτητων αμινοξέων οδηγεί σε μείωση της ενδογενούς σύνθεσης πρωτεϊνών. Αυτό, με τη σειρά του, προκαλεί μια αλυσιδωτή αντίδραση προβλημάτων σχετικά με τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και τη σύνθεση συνδεδεμένων ενζύμων στον οργανισμό. Η κύρια εκδήλωση τέτοιων ελλείψεων είναι η καθυστέρηση της ανάπτυξης, ενώ σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί ακόμη και να προκαλέσει μεταβολικές διαταραχές.
Η λυσίνη χρησιμοποιείται κυρίως για την καταβολή πρωτεϊνών και διαδραματίζει ελάχιστο ρόλο στις μεταβολικές ρυθμιστικές διαδικασίες. Αντιθέτως, η μεθειονίνη εκτελεί πιο πολύπλοκη λειτουργία· εκτός από τη συμμετοχή της στην καταβολή πρωτεϊνών, συμμετέχει επίσης στενά στον μεταβολισμό των ενώσεων που περιέχουν θείο εντός του οργανισμού. Επιπλέον, η μεθειονίνη μπορεί να χρησιμοποιήσει τις μεθυλομάδες της για να μεθυλιώσει τοξικές ουσίες ή φαρμακευτικές ενώσεις, διευκολύνοντας έτσι την αποτοξίνωση.
EN
