I dag bruger langt de fleste svineavle i verden foder baseret på majs og sojamel. I forhold til grisens aminosyrekrav er lysin og methionin henholdsvis den første og anden begrænsende aminosyre i sådanne majs-sojamel-fodre; derfor kræves der ofte tilføjelse af disse aminosyrer.
De essentielle aminosyrer for grise omfatter lysin, methionin, tryptofan, phenylalanin, leucin, isoleucin, valin og threonin. Sojamel er rig på lysin og tryptofan, mens majs indeholder relativt højere niveauer af methionin; derfor muliggør kombinationen af majs og sojamel en gensidig aminosyrekomplementaritet, hvilket resulterer i en bedre ernæringsmæssig balance.
En mangel på essentielle aminosyrer fører til en reduktion i den endogene proteinsyntese. Dette udløser igen en kædereaktion af problemer vedrørende proteinmetabolisme og syntesen af relaterede enzymer i organismen. Den primære manifestation af sådanne mangelsygdomme er vækstnedsættelse, og i alvorlige tilfælde kan det endda udløse metaboliske forstyrrelser.
Lysin anvendes primært til proteinsedimentation og spiller en minimal rolle i metaboliske reguleringsprocesser. Methionin har derimod en mere kompleks funktion; ud over at bidrage til proteinsedimentation er det tæt forbundet med metabolismen af svovlholdige forbindelser i organismen. Desuden kan methionin bruge sine methylgrupper til at metylere toksiske stoffer eller farmaceutiske forbindelser, hvilket letter detoksifikationen.
EN
