Šiuo metu dauguma pasaulio šernų ūkių naudoja kukurūzų-sojos pupelių miltų pagrindu parengtus pašarus. Palyginti su kiaulių amino rūgščių poreikiu, tokiuose kukurūzų-sojos pupelių miltų pašaruose lizinis ir metioninas atitinkamai yra pirmoji ir antroji ribojanti amino rūgštis; todėl jų papildymas dažnai būtinas.
Pigams būtinos esminės amino rūgštys apima lizinį, metioniną, triptofaną, fenilalaniną, leuciną, izoleuciną, valiną ir treoniną. Sojos pupelių miltai yra turtingi liziniu ir triptofanu, o kukurūzuose santykinai daugiau metionino; todėl kukurūzų ir sojos pupelių miltų derinys leidžia pasiekti abipusę amino rūgščių papildomumą ir taip pasiekti geresnę mitybos pusiausvyrą.
Būtinųjų amino rūgščių trūkumas lemia endogeninės baltymų sintezės sumažėjimą. Tai, savo ruožtu, sukelia grandininį problemų ciklą, susijusį su baltymų metabolizmu ir susijusių fermentų sinteze organizme. Pagrindinis tokių trūkumų pasireiškimas – sulėtėjęs augimas, o sunkiais atvejais tai net gali sukelti metabolines sutrikimus.
Liziną organizmas naudoja daugiausia baltymų kaupimui ir tik nedidelę jo dalį – metabolinėms reguliacinėms funkcijoms. Metioninas, priešingai, atlieka sudėtingesnę funkciją: be dalyvavimo baltymų kaupime, jis glaudžiai susijęs su sieros turinčių junginių metabolizmu organizme. Be to, metioninas gali naudoti savo metilo grupes, kad metilintų nuodingas medžiagas ar vaistines priemones, taip palengvindamas detoksikaciją.
EN
