किन सुअरको खाद्यमा मेथिओनिन र लाइसिन थपिन्छ?

हाल, विश्वभरका धेरैजसो सुअर पालन फार्महरूले मकै-सोयाबीन खलको आधारमा बनेको आहार प्रयोग गर्दछन्। यस्तो मकै-सोयाबीन खलको आहारलाई सुअरहरूको अमिनो एसिड आवश्यकतासँग तुलना गर्दा, लाइसिन र मेथिओनिन क्रमशः पहिलो र दोस्रो सीमित अमिनो एसिड हुन्; यसैले यी दुवैको पूरक थप्नु प्रायः आवश्यक हुन्छ।

सुअरहरूका लागि आवश्यक अमिनो एसिडहरूमा लाइसिन, मेथिओनिन, ट्रिप्टोफ्यान, फिनाइलअलानिन, ल्यूसिन, आइसोल्यूसिन, भ्यालिन र थ्रिओनिन समावेश छन्। सोयाबीन खलमा लाइसिन र ट्रिप्टोफ्यानको मात्रा धेरै हुन्छ, जबकि मकैमा मेथिओनिनको तुलनात्मक रूपमा उच्च मात्रा हुन्छ; यसैले मकै र सोयाबीन खलको संयोजनले परस्पर अमिनो एसिड पूरकता प्रदान गर्दछ, जसले गर्दा उत्तम पोषण सन्तुलन प्राप्त गर्न सकिन्छ।

आवश्यक अमिनो अम्लहरूको कमीले आन्तरिक प्रोटीन संश्लेषणमा कमी ल्याउँछ। यसले फेरि प्रोटीन चयापचय र जीवमा सम्बन्धित एन्जाइमहरूको संश्लेषणसँग सम्बन्धित समस्याहरूको श्रृंखला ट्रिगर गर्छ। यस्तो कमीको प्राथमिक प्रकटीकरण वृद्धिमा अवरोध हुनु हो, र गम्भीर अवस्थामा यसले चयापचय विकारहरू पनि उत्पन्न गर्न सक्छ।

लाइसिन मुख्यतया प्रोटीन जम्मा हुनका लागि प्रयोग गरिन्छ र चयापचय नियामक प्रक्रियाहरूमा न्यूनतम भूमिका खेल्छ। विपरीत रूपमा, मेथियोनिनले अधिक जटिल कार्य गर्छ; यो प्रोटीन जम्मा हुनमा योगदान दिने मात्र होइन, जीवमा सल्फरयुक्त यौगिकहरूको चयापचयमा पनि घनिष्ठ रूपमा संलग्न हुन्छ। यसको अतिरिक्त, मेथियोनिनले आफ्ना मिथाइल समूहहरू प्रयोग गरेर विषालु पदार्थहरू वा औषधीय यौगिकहरूलाई मिथाइलीकृत गर्न सक्छ, जसले विषहराण प्रक्रियालाई सुविधाजनक बनाउँछ।