Yem komponentlərində zəhərli və ziyani maddələrin nəzarəti

birinci, Küflü yemin təhlükələri

Küflü yem yemdəki qida maddələrini məhv edə bilər və bununla da onun qida dəyərini azaldar. Bundan əlavə, o, bir çox mikotoksinin əmələ gəlməsinə səbəb olur; bu da broylerlərdə dadlılığın, yem qəbulunun və həzm qabiliyyətinin azalmasına, eləcə də artım sürətinin və yem çevirmə effektivliyinin aşağı düşməsinə gətirib çıxarır; ağır hallarda isə zəhərlənməyə belə səbəb ola bilər. Bəzi mikotoksinlər — məsələn, aflatoksin — xüsusi toksik xüsusiyyətlərə malikdirlər: xərçəng yaradan, mutagen və teratojen təsirlər göstərir.

i̇kinci, Küflü yemin nəzarəti

(1) Çox küflü yem mütləq tərpədilməlidir və heç vaxt istifadə edilməməlidir.

(2) Yalnız yüngül dərəcədə küflü və ya keyfiyyəti aşağı düşmüş yem aşağıdakı emal üsullarından keçməlidir:

A. **Fiziki emal üsulları:** Küflü zərrəciklər əl ilə, mexaniki və ya elektronik olaraq seçilib çıxarılabilir. Yemlərin yuvarlanma və ya döyülmə yolu ilə qabığı və qabıqları çıxarılması da toksin səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Bundan əlavə, küflü yemlərin küfsüz yemlərlə qarışdırılması ümumi yem partiyasında mikotoksinlərin ümumi konsentrasiyasını seyreltdir. Mənim ölkəmin yem gigiyenası standartlarına görə, civcivlər üçün qarışıq yemdə aflatoksin B1-in icazə verilən həddi ≤ 0,01 mq/kq-dır.

B. **Kimyəvi emal üsulları:** Bu üsullar küfli taxıl və toxumlara (məsələn, qarğıdalı, buğda) uyğundur. Bir üsul, yemləri 5% limonlu məhlulda 3–5 saat daxil olmaq üçün batırmaq və sonra təmiz su ilə ətraflı yumaqdır; bu üsul detoksifikasiya səviyyəsini 90%-dən yuxarı qaldırmağa imkan verir. Alternativ olaraq, küfli yemləri yüksək təzyiqli civə lampasından gələn ultrabənövşəyi (UV) şüalanmaya məruz qoymaq və ya sadəcə günəşdə qurutmaq küfün aradan qaldırılmasına effektiv şəkildə kömək edir. Digər kimyəvi emal üsulları küfli yemlərin ammonyak, natrium hidroksid və ya natrium bikarbonat kimi maddələrlə emal edilməsini nəzərdə tutur. Bundan əlavə, hidrogen peroksid, natrium hipoxlorit və ya xlor qazı kimi oksidləşdirici maddələrdən istifadə edilərək küfün fəaliyyəti azaldıla və ya neytrallaşdırıla bilər.

C. **Mikrobiyal fermentasiya üsulu:** Küflü yemlərin fermentasiya emalına məruz qoyulması, mikotoksinləri ya məhv edə bilər, ya da onları daha az toksik maddələrə çevirməyə imkan verir. Kimyəvi üsullarla müqayisədə bu metod yemin qida komponentlərinin minimal itirilməsi ilə nəticələnir; lakin hələlik bu üsul sənaye miqyasında istehsalda geniş yayılmamışdır.

D. **Mineral üsullarla emal:** Aktivləşdirilmiş karbon, bentonit, fluorit və buna bənzər maddələr güclü sorbsiya qabiliyyətinə malikdirlər; bunlara əlavə olaraq, onlar kimyəvi cəhətdən sabit, ümumiyyətlə, suda həll olunmayan və heyvanlar tərəfindən asanlıqla sorulmayan maddələrdir. Belə maddələrin heyvan yeminə əlavə edilməsi yemdə olan mikotoksinlərin sorbsiyasına imkan verir və beləliklə, bu toksinlərin heyvanlar üzərindəki zərərli təsirlərini azaldır.