চারণ উপাদানে বিষাক্ত ও ক্ষতিকর পদার্থের নিয়ন্ত্রণ

প্রথমত, বিষাক্ত চারণের ক্ষতিকর প্রভাবগুলি

বিষাক্ত চারণ চারণের মধ্যে পুষ্টিকর উপাদানগুলিকে ধ্বংস করতে পারে, ফলে এর পুষ্টিগুণ হ্রাস পায়। এছাড়াও, এটি বহুসংখ্যক মাইকোটক্সিন উৎপন্ন করে, যার ফলে ব্রয়লারগুলির স্বাদগুণ, চারণ গ্রহণ এবং হজমযোগ্যতা হ্রাস পায়, একইসাথে বৃদ্ধির হার ও চারণ রূপান্তর দক্ষতা কমে যায়; গুরুতর ক্ষেত্রে এটি বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে। কিছু মাইকোটক্সিন—যেমন আফলাটক্সিন—এর নির্দিষ্ট বিষাক্ত ধর্ম রয়েছে, যার মধ্যে ক্যান্সারজনিত, পারস্পরিক পরিবর্তনজনিত এবং জন্মগত ত্রুটিজনিত প্রভাব অন্তর্ভুক্ত।

দ্বিতীয়ত, বিষাক্ত চারণের নিয়ন্ত্রণ

(১) অত্যধিক বাদামি আবদ্ধ চারা বর্জন করতে হবে এবং কোনও অবস্থাতেই এটি ব্যবহার করা যাবে না।

(২) যে চারা শুধুমাত্র সামান্য পরিমাণে বাদামি আবদ্ধ বা ক্ষয়প্রাপ্ত হয়েছে, তার নিম্নলিখিত চিকিৎসা পদ্ধতি অনুসরণ করতে হবে:

ক. **ভৌত চিকিৎসা পদ্ধতি:** বাদামি আবদ্ধ কণাগুলো হাত দিয়ে, যান্ত্রিকভাবে বা ইলেকট্রনিকভাবে আলাদা করে বাদ দেওয়া যেতে পারে। চারাটি গুঁড়ো করা বা মিলিং করার মাধ্যমে ব্রান ও হালকা আবরণ সরিয়ে ফেললে বিষাক্ত পদার্থের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমানো যায়। এছাড়া, বাদামি আবদ্ধ চারাকে অ-বাদামি চারার সঙ্গে মিশিয়ে দিলে মোট চারা ব্যাচের মধ্যে মাইকোটক্সিনের সামগ্রিক ঘনত্ব কমিয়ে আনা যায়। আমার দেশের চারা স্বাস্থ্য মানদণ্ড অনুযায়ী, চূড়ান্ত চারায় অ্যাফ্লাটক্সিন B1-এর অনুমোদিত সীমা চিকেন চারার জন্য ≤ ০.০১ মিগ্রা/কেজি।

খ. **রাসায়নিক চিকিৎসা পদ্ধতি:** এই পদ্ধতিগুলি ছত্রাকযুক্ত শস্য ও বীজ (যেমন: ভুট্টা, গম) এর জন্য উপযুক্ত। একটি পদ্ধতি হলো চারণকে ৫% চূণের দ্রবণে ৩ থেকে ৫ ঘণ্টা ধরে ডুবিয়ে রাখা, এবং পরে পরিষ্কার জল দিয়ে ভালোভাবে ধোয়া; এই পদ্ধতির মাধ্যমে ৯০% এর বেশি বিষাক্ততা অপসারণ করা যায়। বিকল্পভাবে, ছত্রাকযুক্ত চারণকে উচ্চ-চাপ পারদ ল্যাম্প থেকে আসা অতিবেগুনি (UV) বিকিরণের সংস্পর্শে আনা—অথবা শুধুমাত্র সূর্যের আলোয় শুকানো—ছত্রাক ধ্বংস করতে কার্যকরী হয়। অন্যান্য রাসায়নিক চিকিৎসা পদ্ধতিতে অ্যামোনিয়া, সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড বা সোডিয়াম বাইকার্বনেট ব্যবহার করে ছত্রাকযুক্ত চারণ চিকিৎসা করা হয়। এছাড়া, অক্সিডাইজিং এজেন্ট—যেমন: হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড, সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট বা ক্লোরিন গ্যাস—প্রয়োগ করে ছত্রাকের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করা বা নিরপেক্ষ করা যায়।

C. **মাইক্রোবিয়াল ফার্মেন্টেশন চিকিৎসা:** বিষাক্ত ছত্রাকযুক্ত চারা উপাদানকে ফার্মেন্টেশন প্রক্রিয়ায় বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত করলে মাইকোটক্সিনগুলি ধ্বংস হয় অথবা কম বিষাক্ত পদার্থে রূপান্তরিত হয়। রাসায়নিক পদ্ধতির তুলনায়, এই পদ্ধতিতে চারা উপাদানের পুষ্টিগুণের ক্ষতি খুব কম হয়; তবে এখনও পর্যন্ত এটি বাণিজ্যিক উৎপাদন পরিবেশে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়নি।

D. **খনিজ চিকিৎসা পদ্ধতি:** সক্রিয় কার্বন, বেন্টোনাইট, ফ্লুওরাইট এবং অনুরূপ পদার্থগুলির শক্তিশালী অধঃক্ষেপণ ক্ষমতা রয়েছে—এছাড়াও এগুলি রাসায়নিকভাবে স্থিতিশীল, সাধারণত জলে অদ্রবণীয় এবং প্রাণীদের দ্বারা সহজে শোষিত হয় না—অতএব এগুলিকে প্রাণীদের চারা উপাদানে মিশিয়ে দিলে চারা উপাদানে উপস্থিত মাইকোটক্সিনগুলি অধঃক্ষিপ্ত হয়, ফলে এই বিষাক্ত পদার্থগুলির প্রাণীদের উপর ক্ষতিকর প্রভাব কমিয়ে আনা যায়।