i. Farerne ved mugget foder
Mugget foder kan ødelægge næringsstofferne i foderet, hvilket fører til et fald i dets ernæringsmæssige værdi. Desuden dannes der mange mykotoksiner, hvilket resulterer i nedsat smagsegnethed, foderindtag og fordøjelighed hos kyllinger samt nedsatte væksthastigheder og dårligere foderomdannelseseffektivitet; i alvorlige tilfælde kan det endda forårsage forgiftning. Visse mykotoksiner – såsom aflatoksin – har også specifikke toksiske egenskaber, herunder kræftfremkaldende, mutagene og teratogene virkninger.
iI. Kontrol af mugget foder
(1) Kraftigt skimmelforurenet foder skal kasseres og under ingen omstændigheder anvendes.
(2) Foder, der kun er let skimmelforurenet eller forringet, skal udsættes for følgende behandlinger:
A. **Fysiske behandlingsmetoder:** Skimmelforuretede partikler kan sorteres manuelt, mekanisk eller elektronisk og fjernes. Ved at rulle eller male fodret for at fjerne gærnen og skallerne kan toksinniveauerne også betydeligt reduceres. Desuden kan blanding af skimmelforuretet foder med uskimmelforuretet foder reducere den samlede koncentration af mykotoksiner i hele foderblandingen. Ifølge mit lands foderhygiejnestandarder er den tilladte grænseværdi for aflatoksin B1 i sammensat foder til kyllinger ≤ 0,01 mg/kg.
B. **Kemiske behandlingsmetoder:** Disse metoder er velegnede til mugget korn og frø (f.eks. majs, hvede). En fremgangsmåde består i at sænke foderet i en 5 % kalkopløsning i 3–5 timer, efterfulgt af grundig udvaskning med rent vand; denne metode kan opnå en detoksifikationsrate på over 90 %. Alternativt kan mugget foder udsættes for ultraviolet (UV) stråling fra en kvælkdampelampe – eller blot tørres i solen – hvilket effektivt kan eliminere mug. Andre kemiske behandlinger omfatter brug af stoffer som ammoniak, natriumhydroxid eller natriumbicarbonat til behandling af det muggede foder. Desuden kan oxiderende midler – såsom brintoveroxid, natriumhypochlorit eller klorgas – anvendes til at reducere eller neutralisere mugdens aktivitet.
C. **Mikrobiel gærringsbehandling:** At udsætte mugget foder for gæringsbehandling kan enten ødelægge mykotoksiner eller omdanne dem til stoffer med lavere toksicitet. I forhold til kemiske metoder resulterer denne fremgangsmåde i en minimal tab af fodrets ernæringsmæssige bestanddele; den er dog endnu ikke bredt implementeret i kommerciel produktion.
D. **Mineralbaserede behandlingsmetoder:** Da aktivt kul, bentonit, fluorit og lignende stoffer har stærke adsorptionsmuligheder – samt er kemisk stabile, generelt vanduopløselige og ikke let optages af dyr – kan de tilsættes dyrefoder for at adsorbere mykotoksinerne i foderet og dermed mindske de skadelige virkninger af disse toksiner på dyrene.
EN
