Pengawalan Bahan Toksik dan Berbahaya dalam Bahan Baku Pakan

pertama, Bahaya Pakan Berkulat

Pakan berkulat boleh merosakkan nutrien dalam pakan, menyebabkan penurunan nilai nutrisinya. Selain itu, ia menghasilkan banyak mikotoksin, yang mengakibatkan penurunan kesedapan, pengambilan pakan, dan kecernaan pada ayam pedaging, serta mengurangkan kadar pertumbuhan dan kecekapan penukaran pakan; dalam kes-kes teruk, ia malah boleh menyebabkan keracunan. Sesetengah mikotoksin—seperti aflatoksin—juga mempunyai sifat toksik khusus, termasuk kesan karsinogenik, mutagenik, dan teratogenik.

kedua, Kawalan Pakan Berkulat

(1) Pakan yang sangat berkulat mesti dibuang dan tidak boleh digunakan dalam sebarang keadaan.

(2) Pakan yang hanya sedikit berkulat atau rosak harus menjalani rawatan berikut:

A. **Kaedah Rawatan Fizikal:** Zarah berkulat boleh dikisar, dipisahkan secara mekanikal atau elektronik, dan dibuang secara manual. Memproses bahan makanan dengan menggelek atau mengisar untuk membuang sekam dan kulit luar juga dapat mengurangkan tahap toksin secara ketara. Selain itu, mencampur bahan makanan berkulat dengan bahan makanan yang tidak berkulat boleh mencairkan kepekatan keseluruhan mikotoksin dalam kelompok bahan makanan tersebut. Mengikut piawaian kebersihan bahan makanan negara saya, had maksimum Aflatoksin B1 dalam bahan makanan bergabung untuk anak ayam ialah ≤ 0.01 mg/kg.

B. **Kaedah Rawatan Kimia:** Kaedah-kaedah ini sesuai untuk bijirin dan benih yang berkulat (contohnya jagung dan gandum). Salah satu pendekatan melibatkan perendaman bahan makanan dalam larutan kapur 5% selama 3 hingga 5 jam, diikuti dengan pembilasan menyeluruh menggunakan air bersih; kaedah ini boleh mencapai kadar penawaracunan melebihi 90%. Alternatifnya, pendedahan bahan makanan berkulat kepada sinaran ultraungu (UV) dari lampu merkuri tekanan tinggi—atau hanya pengeringan di bawah cahaya matahari—boleh berkesan menghilangkan kulat. Rawatan kimia lain melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti ammonia, natrium hidroksida, atau natrium bikarbonat untuk merawat bahan makanan berkulat tersebut. Selain itu, agen pengoksida—seperti hidrogen peroksida, natrium hipoklorit, atau gas klorin—boleh digunakan untuk mengurangkan atau meneutralkan aktiviti kulat.

C. **Rawatan Fermentasi Mikrobial:** Mengalami proses fermentasi terhadap bahan makanan yang berkulat boleh sama ada memusnahkan mikotoksin atau menukarkannya kepada bahan-bahan dengan toksisiti yang lebih rendah. Berbanding dengan kaedah kimia, pendekatan ini menyebabkan kehilangan komponen nutrisi dalam bahan makanan yang sangat minimum; namun, kaedah ini belum lagi dilaksanakan secara meluas dalam pengeluaran komersial.

D. **Kaeddah Rawatan Mineral:** Memandangkan arang aktif, bentonit, fluorit dan bahan-bahan seumpamanya mempunyai keupayaan penyerapan yang kuat—selain daripada sifat kimianya yang stabil, umumnya tidak larut dalam air dan tidak mudah diserap oleh haiwan—penggabungannya ke dalam makanan haiwan membolehkan penyerapan mikotoksin yang hadir dalam makanan tersebut, seterusnya mengurangkan kesan buruk toksin-toksin ini terhadap haiwan.