i. Опасности заплесневелого корма
Заплесневелый корм может разрушать питательные вещества, содержащиеся в нём, что приводит к снижению его пищевой ценности. Кроме того, он образует большое количество микотоксинов, вызывая снижение вкусовых качеств, потребления корма и усвояемости у бройлеров, а также замедление темпов роста и снижение эффективности использования корма; в тяжёлых случаях это может даже привести к отравлению. Некоторые микотоксины — например, афлатоксин — обладают специфической токсичностью, включая канцерогенные, мутагенные и тератогенные эффекты.
iI. Контроль заплесневелого корма
(1) Сильно заплесневелый корм подлежит обязательной утилизации и ни в коем случае не должен использоваться.
(2) Слабо заплесневелый или частично испорченный корм должен подвергаться следующей обработке:
А. **Физические методы обработки:** Плесневые частицы можно вручную, механически или электронно отсортировать и удалить. Обработка корма путём прокатки или помола с целью удаления зародышей и оболочек также значительно снижает уровень токсинов. Кроме того, смешивание плесневого корма с неплесневым позволяет разбавить общую концентрацию микотоксинов в общей партии корма. Согласно стандартам моей страны по гигиене кормов, допустимый предел содержания афлатоксина B1 в комбикорме для цыплят составляет ≤ 0,01 мг/кг.
B. **Методы химической обработки:** Эти методы подходят для заражённых плесенью зерна и семян (например, кукурузы, пшеницы). Один из подходов заключается в замачивании корма в 5%-ном растворе извести в течение 3–5 часов с последующей тщательной промывкой чистой водой; данный метод позволяет достичь степени детоксикации свыше 90 %. В качестве альтернативы заражённый плесенью корм можно подвергнуть облучению ультрафиолетовым (УФ) излучением от ртутно-кварцевой лампы высокого давления или просто высушить на солнце — это эффективно уничтожает плесень. Другие химические методы обработки предусматривают применение таких веществ, как аммиак, гидроксид натрия или гидрокарбонат натрия для обработки заражённого плесенью корма. Кроме того, окислители — например, перекись водорода, гипохлорит натрия или хлоргаз — могут быть использованы для снижения или нейтрализации активности плесени.
C. **Обработка с помощью микробной ферментации:** Подвергая заплесневелый корм ферментационной обработке, можно либо разрушить микотоксины, либо преобразовать их в соединения с более низкой токсичностью. По сравнению с химическими методами данный подход приводит к минимальной потере питательных компонентов корма; однако он пока не получил широкого применения в коммерческих производственных условиях.
D. **Минеральные методы обработки:** Поскольку активированный уголь, бентонит, флюорит и подобные им вещества обладают высокой адсорбционной способностью, а также химически стабильны, практически нерастворимы в воде и плохо всасываются организмом животных, их добавление в корм для животных позволяет адсорбировать присутствующие в корме микотоксины, тем самым ослабляя негативное воздействие этих токсинов на животных.
EN
