un, Niweidiau Bwyd Moclog
Mae bwyd moclog yn dinistrio'r rhaglenod mewn bwyd, gan arwain at gostyngiad yn ei werth anfodol. Ymhellach, mae'n cynhyrchu nifer fawr o fycotocsinnau, sy'n arwain at gostyngiad yn y meddiant, mewnbyddiad bwyd a thrinadwyedd yn y broilers, yn ogystal â gostyngiad cyflymder tyfu a effeithlonrwydd trosi bwyd; mewn achosion difrifol, gall hyd yn oed achosi niweidio. Mae rhai fycotocsinnau—fel aflatoxin—hefyd yn bodoli â phriodweddau toxig penodol, gan gynnwys effeithiau carcinogenig, mutigenig a teratogenig.
dau, Rheoli Bwyd Moclog
(1) Rhaid disodli bwyd sydd yn gryfach na chyffredin â mwg a rhaid peidio â'i ddefnyddio dan unrhyw amgylchiadau.
(2) Rhaid trin bwyd sydd yn ychydig yn mygu neu'n dirywio gan ddefnyddio'r triniaethau canlynol:
A. **Dulliau Triniaeth Ffisegol:** Gall corluniau mygu cael eu gwahanu a'u tynnu allan yn lawr, yn mecanegol, neu'n electronig. Gall prosesu'r bwyd drwy rollo neu drwy ffilio i'w gael o'r grawn a'r croen hefyd leihau lefelau'r teithion yn sylweddol. Ychwanegol, gall cymysgu bwyd mygu â bwyd nad yw'n mygu leihau cydrannedd yr mycoteithion yn y swm cyfan o'r bwyd. Yn ôl safonau lles bwyd fy ngwlad, y terfyn caniatad ar aflatoxin B1 mewn bwyd cyfansawdd ar gyfer ychieni yw ≤ 0.01 mg/kg.
B. **Dulliau Trinio Cemegol:** Mae'r dulliau hyn yn addas ar gyfer gronynnau a hadau sydd wedi mynd i gweithio (e.e. corn, gwenith). Mae un o'r ymagweddau yn cynnwys llosgi'r bwyd anifeiliaid mewn solution 5% o leim am 3 i 5 awr, wedyn llosgi'n dda â chlirhadur; gall y dull hwn gyrraedd cyfradd datweddio o fwy na 90%. Fel arall, gall boddi bwyd anifeiliaid sydd wedi mynd i gweithio dan goliau ultriafliad (UV) o lemp mercher pwysau uchel—neu syml sunio—gael effaith effeithlon wrth ddileu'r ffyngws. Mae dulliau trinio cemegol eraill yn cynnwys defnyddio substansau fel amoniag, sodiwm hydrocsid, neu sodiwm bicarbonad i drin y bwyd anifeiliaid sydd wedi mynd i gweithio. Ymhellach, gall asiantau ocsidu—fel perocsid hydrogen, sodiwm hipoclorit, neu nwy chlôr—eu defnyddio i leihau neu niwtralio gweithgarwch y ffyngws.
C. **Trinioedd Fermentiad Microbïaidd:** Mae cyflwyno bwyd llygredig i brosesu fermentiad yn gallu either dinistrio mycotocsin neu eu trosi i gynhyrchion â thwystlau is, o'i gymharu â'r dulliau cemegol, mae'r ymagwedd hon yn achosi colli lleiafswm o gydrannau anogaethol y bwyd; fodd bynnag, nid yw wedi ei chyflwyno eithaf yn eang mewn gosodiadau cynhyrchu masnachol.
D. **Dulliau Trinioedd Minerol:** Oherwydd bod carbon gweithredol, bentonit, ffloerit a phynciau tebyg yn perthnasol i gynnydd cryf o allu adferiad—yn ogystal â bod yn sefydlog cemegol, yn anhysbys fel arfer yn y dŵr, ac yn anhebyg o fod yn cael eu habsorfu gan anifeiliaid—gall eu cynhwysu mewn bwyd anifeiliaid ganiatáu adferiad y mycotocsin sydd yn bresennol yn y bwyd, gan leddfu'r effeithiau niweidiol o'r tocsin hyn ar yr anifeiliaid.
EN
