Majs-glutenmål har en høj foderværdi med højt indhold af effektiv energi og råprotein; nogle typer majs-glutenmål indeholder op til 60 % råprotein. Det er rigt på aminosyrer, og blandt sporstofferne har det et højt jernindhold; blandt vitaminerne har det et højt karotenindhold og er rigt på pigmenter. Forsigtighedsregler ved anvendelse af majs-glutenmål i foder til læggehøns:
1. På grund af den fine partikelstørrelse bør mængden af majs-glutenmål i foder til læggehøns generelt ikke overstige 5 %, da det ellers kan påvirke foderindtaget hos læggehønsene.
2. Aminosyre-sammensætningen i majs-glutenmål er ubalanceret. Det er rigt på methionin og glutaminsyre, men fattigt på lysin, arginin og tryptofan. Når majs-glutenmål erstatter sojabønner og andre proteinkilder i foderet, er det nødvendigt at supplere de manglende essentielle aminosyrer.
3. Proteinet i majs-glutenmåltid består hovedsageligt af zein, som ikke er let opløseligt i vand, hvilket påvirker fordøjeligheden og optagelsen hos læggehøns. Løsninger omfatter tilsætning af passende proteaser til nedbrydning eller mikrobiel gæring af majs-glutenmåltidet; begge metoder kan forbedre fordøjeligheden og udnyttelsen af dets protein uden at påvirke læggehønenes læggepræstation.
4. Maisglutenmehl er rigtigt på lutein med en indhold på op til 90–180 mg/kg, mere end fem gange så meget som i gult mais. Det kan effektivt optages af kyllinger, hvilket giver deres hud en gul farve og fordyber farven på deres æggeblommer, hvilket dermed reducerer behovet for ekstra eksogene pigmenter i foderet. Pigmenterne i maisglutenmehl oxideres dog let og går tabt. Faktorer, der påvirker dette, omfatter temperatur, årstid, opbevaringsforhold og -tid, fremstillingsmetoder samt typen af brugt mais. Derfor er det vigtigt at forkorte opbevaringstiden og kontrollere ændringer i pigmentindholdet under opbevaring.
5. Når man anvender maisglutenmehl, er det også nødvendigt at overvåge dets indhold af vomitoxin, zearalenon, aflatoksin og andre hygiejneindikatorer for at forhindre, at for høje mykotoksinkoncentrationer påvirker kyllingernes sundhed.
EN
