Mısır Gluten Yemi'nin Yumurtlayan Tavuk Yemlerinde Kullanımı

Mısır gluten unu yüksek yem değerine sahiptir; yüksek etkili enerji ve ham protein içeriğine sahiptir. Bazı mısır gluten unları %60’a varan ham protein içerir. Amino asit açısından zengindir ve iz elementler arasında yüksek demir içeriğine sahiptir; vitaminler arasında ise yüksek karoten içeriğine sahiptir ve pigmentler açısından zengindir. Mısır gluten ununun yumurtlayan tavuk yemlerinde kullanılmasına ilişkin önlemler:

1. Küçük partikül boyutu nedeniyle, mısır gluten ununun yumurtlayan tavuk yemlerinde kullanılan miktarı genellikle %5’i geçmemelidir; aksi takdirde yumurtlayan tavukların yem tüketimini olumsuz etkiler.

2. Mısır gluten ununun amino asit bileşimi dengesizdir. Metiyonin ve glutamik asit açısından zengin iken lizin, arginin ve triptofan açısından fakirdir. Yemde soya unu ve diğer protein kaynaklarının yerine kullanıldığında eksik olan temel amino asitlerin takviyesi gerekir.

3. Mısır gluten yemi proteininin çoğunluğu zeindir; bu, suda kolayca çözünmeyen bir proteindir ve yumurtlayan tavukların sindirimini ve emilimini olumsuz etkiler. Çözüm olarak uygun proteazlar eklenerek parçalanması veya mısır gluten yeminin mikrobiyal fermantasyona tabi tutulması uygulanabilir; her iki yöntem de proteinin sindirilebilirliğini ve kullanımını artırırken tavukların yumurta verimini etkilemez.

4. Mısır gluten yemi, lutein açısından zengindir ve içeriği 90-180 mg/kg arasında değişir; bu değer sarı mısırdan beş kat daha fazladır. Bu madde tavuklar tarafından etkili bir şekilde emilebilir; tavukların ciltlerine sarı bir ton verir ve yumurta sarılarının rengini koyulaştırır. Böylece yemde ek dış pigment ilavesi gereksinimi azalır. Ancak mısır gluten yemindeki pigmentler kolayca oksitlenir ve kaybolur. Bunu etkileyen faktörler arasında sıcaklık, mevsim, depolama koşulları ve süresi, üretim yöntemleri ile kullanılan mısır türü yer alır. Bu nedenle depolama süresini kısaltmak ve depolama sırasında pigment içeriğindeki değişimleri kontrol altına almak önemlidir.

5. Mısır gluten yemi kullanılırken, kusma toksini (vomitoxin), zearalenon, aflatoksin ve diğer hijyen göstergelerinin de izlenmesi gerekir; çünkü aşırı miktarlarda mikotoksinler tavukların sağlığını olumsuz etkileyebilir.