Tá luach bia ard ag méil ghlútaín an chorn, le fuinniú éifeachtach ard agus ábhar próitéine amharcach; is féidir go dtógann roinnt mhéil ghlútaín an chorn go dtí 60% próitéin amharcach. Tá sé lán de aghaidh-aisníochtaí, agus ó thaobh na n-éileamh tráchtála, tá an t-iarann ann i bhfad níos airde ná i bhformhór na mbia eile; ó thaobh na mbeithigh, tá an caróitín ann i bhfad níos airde ná i bhformhór na mbia eile agus tá sé lán de dathanna. Réamhchúraimí maidir le húsáid mhéil ghlútaín an chorn i mbia do chiorraí leathnaigh:
1. Mar gheall ar a mhéid beag partaí, níor cheart an méid a úsáidtear de mhéil ghlútaín an chorn i mbia do chiorraí leathnaigh a bheith níos mó ná 5%, mar a mheasfaidh sé iarratas an chiorraí leathnaigh ar an mbia.
2. Tá comhdhéanamh na n-aghaidh-aisníochtaí i mhéil ghlútaín an chorn neamhbhualt. Tá sé lán de methionine agus glutamic acid, ach is íseal é lysine, arginine, agus tryptophan. Nuair a mhalartar méil soya agus foinsí próitéine eile sa mbia, is gá na haighaidh-aisníochtaí riachtanacha atá ar iarraidh a chur leis.
3. Is é an prótéin i mbia clúdach an chorn an tsióin, a bhfuil sé deacair a bheith ina uisce, ag cur isteach ar dhigheasacht agus ar an n-ionsáin a dhéanann na cearca leathanaigh. I measc na réitigh tá breisithe proteases oiriúnacha le haghaidh deagraidigh nó feirmeáil mhiocróibheach ar bia clúdach an chorn, agus is féidir le gach ceann acu digheasacht agus úsáid an phrótéin a fheabhsú gan tionchar a bheith ar bheachtaí na gcearc.
4. Tá mianach glútaín an t-arnáis lán de luetein, le cumas mar a bhfuil 90–180 mg/kg ann, níos mó ná cúig uair an méid atá i mbuain dhonn. Is féidir é a shiúl go héifeachtach ag an gcearc, rud a thugann dath buaice is dath doirche ar bhuaice an uibhe. Mar sin, laghdaítear an riachtanas le dathanna ionchurtha breise sa bhia. Áfach, is furasta an dathanna a bheith ocsaíodh agus a chailltear ó mianach glútaín an t-arnáis. I measc na bhfachtóirí a thagann i gcion air seo tá an teocht, an séasúr, na coinníollacha stórála agus an t-am, na modhanna tionscnaimh, agus an cineál arnáis a úsáidtear. Mar sin, tá sé tábhachtach an tréimhse stórála a ghiorrú agus athruithe sa chumasa dathanna le rialú le linn an stórála.
5. Nuair a úsáidtear mianach glútaín an t-arnáis, tá sé riachtanach a bheith ag breathnú ar a thomhas vomitoxin, zearalenone, aflatoxin, agus eile de na taispeántóirí sláinti chun cinntiú nach dtarlóidh fás ró-mhór de mhiocatacsainí a bhriseadh sláinte na gcearc.
EN
