কর্ন গ্লুটেন মিলের পুষ্টিমান উচ্চ এবং এতে কার্যকরী শক্তি ও কাঁচা প্রোটিনের পরিমাণ বেশি; কিছু কর্ন গ্লুটেন মিলে ৬০% পর্যন্ত কাঁচা প্রোটিন থাকে। এটি অ্যামিনো অ্যাসিডে সমৃদ্ধ এবং সূক্ষ্ম মৌলগুলির মধ্যে এর লোহার পরিমাণ বেশি; ভিটামিনগুলির মধ্যে এটি ক্যারোটিন সমৃদ্ধ এবং বর্ণক (পিগমেন্ট) দিয়েও সমৃদ্ধ। মুরগির খাদ্যে কর্ন গ্লুটেন মিল ব্যবহারের সময় সতর্কতা:
১. এর কণা আকার ছোট হওয়ায়, মুরগির খাদ্যে কর্ন গ্লুটেন মিলের ব্যবহারের পরিমাণ সাধারণত ৫% এর বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় মুরগিগুলির খাদ্য গ্রহণে বাধা সৃষ্টি হবে।
২. কর্ন গ্লুটেন মিলের অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন অসমতুল হয়। এতে মেথিওনিন ও গ্লুটামিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি, কিন্তু লাইসিন, আর্জিনিন ও ট্রিপটোফানের পরিমাণ কম। খাদ্যে সয়াবিন মিল ও অন্যান্য প্রোটিন উৎসের পরিবর্তে কর্ন গ্লুটেন মিল ব্যবহার করার সময় অভাবপূর্ণ অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সম্পূরক হিসেবে যোগ করা আবশ্যক।
৩. কর্ন গ্লুটেন মিলে প্রোটিন মূলত জিন ধারণ করে, যা জলে সহজে দ্রবীভূত হয় না, ফলে ডিম পাড়া মুরগির হজম ও শোষণের ক্ষমতা কমে যায়। এই সমস্যার সমাধান হিসেবে প্রোটিন বিভাজনের জন্য উপযুক্ত প্রোটিয়েজ যোগ করা বা কর্ন গ্লুটেন মিলের মাইক্রোবিয়াল ফার্মেন্টেশন করা যেতে পারে; উভয় পদ্ধতিই এর প্রোটিনের হজমযোগ্যতা ও ব্যবহারযোগ্যতা উন্নত করতে পারে, যার ফলে মুরগিগুলির ডিম পাড়ার কার্যকারিতা অপরিবর্তিত থাকে।
৪. কর্ন গ্লুটেন মিল লুটিনে সমৃদ্ধ, যার পরিমাণ ৯০-১৮০ মিগ্রা/কেজি পর্যন্ত হতে পারে, যা হলুদ ভার্সিটির চেয়ে পাঁচ গুণ বেশি। এটি মুরগিদের দ্বারা কার্যকরভাবে শোষিত হয়, ফলে তাদের ত্বকে হলুদ রং এবং ডিমের কুসুমের রং গাঢ় হয়, যার ফলে খাদ্যে অতিরিক্ত বহিঃস্থ বর্ণক যোগ করার প্রয়োজন কমে যায়। তবে, কর্ন গ্লুটেন মিলের বর্ণকগুলি সহজেই জারিত হয় এবং ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। এই ক্ষয়ের উপর প্রভাব ফেলে তাপমাত্রা, ঋতু, সংরক্ষণের শর্ত ও সময়, উৎপাদন পদ্ধতি এবং ব্যবহৃত কর্নের ধরন। সুতরাং, সংরক্ষণের সময়কাল সংক্ষিপ্ত করা এবং সংরক্ষণকালীন বর্ণকের পরিমাণে পরিবর্তন নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
৫. কর্ন গ্লুটেন মিল ব্যবহার করার সময়, এর ভমিটোক্সিন, জিয়ারালেনোন, আফলাটক্সিন এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সূচকগুলি পর্যবেক্ষণ করা আবশ্যিক, যাতে অতিরিক্ত মাইকোটক্সিন মুরগিদের স্বাস্থ্যের উপর কোনো ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে না পারে।
EN
