अंडे देने वाली मुर्गियों के चारा में मकई ग्लूटेन मील का उपयोग

मकई ग्लूटेन मील का आहार मूल्य उच्च होता है, जिसमें उच्च प्रभावी ऊर्जा और कच्चा प्रोटीन सामग्री होती है; कुछ मकई ग्लूटेन मील में कच्चे प्रोटीन की मात्रा 60% तक हो सकती है। यह अमीनो अम्लों से समृद्ध है, और सूक्ष्म तत्वों में इसकी लोहे की सामग्री उच्च होती है; विटामिनों में इसकी बीटा-कैरोटीन सामग्री उच्च होती है और यह वर्णकों से समृद्ध होता है। मुर्गियों के आहार में मकई ग्लूटेन मील के उपयोग के सावधानियाँ:

1. इसके कणों का आकार छोटा होने के कारण, मुर्गियों के आहार में मकई ग्लूटेन मील की मात्रा सामान्यतः 5% से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह मुर्गियों की आहार ग्रहण क्षमता को प्रभावित करेगी।

2. मकई ग्लूटेन मील का अमीनो अम्ल संरचना असंतुलित होती है। इसमें मेथियोनीन और ग्लूटामिक अम्ल की मात्रा उच्च होती है, लेकिन लाइसीन, आर्जिनीन और ट्रिप्टोफैन की मात्रा कम होती है। जब आहार में सोयाबीन भोजन और अन्य प्रोटीन स्रोतों के स्थान पर मकई ग्लूटेन मील का उपयोग किया जाता है, तो आवश्यक अमीनो अम्लों की कमी को पूरा करने के लिए उनका पूरक आहार देना आवश्यक होता है।

3. मकई ग्लूटेन मील में प्रोटीन मुख्य रूप से ज़ीन होता है, जो पानी में आसानी से घुलनशील नहीं होता, जिससे अंडे देने वाली मुर्गियों के पाचन और अवशोषण पर प्रभाव पड़ता है। समाधानों में इसके विघटन के लिए उचित प्रोटीज़ को मिलाना या मकई ग्लूटेन मील का सूक्ष्मजीवी किण्वन करना शामिल है; दोनों ही विधियाँ इसके प्रोटीन के पाचन और उपयोग को बिना मुर्गियों के अंडे देने के प्रदर्शन को प्रभावित किए सुधार सकती हैं।

4. मक्का ग्लूटेन मील ल्यूटिन से समृद्ध होता है, जिसकी मात्रा 90–180 मिग्रा/किग्रा तक हो सकती है, जो पीली मक्का की तुलना में पाँच गुना से अधिक है। यह मुर्गियों द्वारा प्रभावी ढंग से अवशोषित किया जा सकता है, जिससे उनकी त्वचा पीले रंग की हो जाती है और अंडे की ज़र्दी का रंग गहरा हो जाता है, इस प्रकार आहार में अतिरिक्त बाह्य वर्णकों की आवश्यकता कम हो जाती है। हालाँकि, मक्का ग्लूटेन मील में उपस्थित वर्णक आसानी से ऑक्सीकृत होकर नष्ट हो सकते हैं। इस पर प्रभाव डालने वाले कारकों में तापमान, ऋतु, भंडारण की स्थितियाँ और समय, उत्पादन विधियाँ तथा उपयोग की गई मक्का का प्रकार शामिल हैं। अतः भंडारण की अवधि को छोटा करना और भंडारण के दौरान वर्णक सामग्री में परिवर्तन को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।

5. मक्का ग्लूटेन मील के उपयोग के समय, इसके वॉमिटोटॉक्सिन, ज़ियरैलेनोन, एफ्लाटॉक्सिन तथा अन्य स्वच्छता सूचकों की भी निगरानी करना आवश्यक है, ताकि अत्यधिक माइकोटॉक्सिन मुर्गियों के स्वास्थ्य को प्रभावित न कर सकें।