Maissigluteenin käyttö kananmunia tuottavien kanien ruokinnassa

Maissitärkkelysjauho on ravintoarvoltaan korkea, sillä siinä on runsaasti hyödyllistä energiaa ja raakaproteiinia; joissakin maissitärkkelysjauhoissa raakaproteiinin pitoisuus voi olla jopa 60 %. Se on rikas aminohappojen lähteenä, ja mikroelementeistä sen rautapitoisuus on korkea; vitamiineista sen betakaroteenipitoisuus on korkea ja se on rikas väriaineiden lähteenä. Huomioitavaa maissitärkkelysjauhon käytössä munivien kanien rehussa:

1. Koska sen hiukkaskoko on pieni, maissitärkkelysjauhon määrä munivien kanien rehussa ei yleensä saa ylittää 5 %:a, muuten se vaikuttaa kanojen rehunottokykyyn.

2. Maissitärkkelysjauhon aminohappokoostumus on epätasapainoinen. Siinä on runsaasti metioniinia ja glutaaminihappoa, mutta lysiniiä, arginiinia ja tryptofaania on vähän. Kun maissitärkkelysjauhoa käytetään korvaamaan soijapavun jne. proteiinilähteitä rehussa, puutteellisia välttämättömiä aminohappoja on täydennettävä.

3. Maissigluteenin proteiini on pääasiassa zeiiniä, joka ei liukene helposti veteen, mikä vaikuttaa munivien kanien ruokontuottoon ja imeytymiseen. Ratkaisuja ovat sopivien proteaasien lisääminen hajoamisen edistämiseksi tai maissigluteenin mikrobifermointi; molemmat menetelmät parantavat sen proteiinin ruokontuottoa ja hyötyä ilman, että ne vaikuttavat kanojen munintasuoritukseen.

4. Maissigluteenijauhe on rikas luuteiinilla, jonka pitoisuus voi olla jopa 90–180 mg/kg, yli viisi kertaa enemmän kuin keltaisessa maississa. Se voidaan imeä tehokkaasti kanojen ruoansulatuskanavassa, mikä antaa niiden iholle keltaisen sävyn ja syventää munien keltuaisen väriä, vähentäen näin tarvetta lisätä rehun pigmenttejä ulkopuolelta. Kuitenkin maissigluteenijauheen pigmentit hapettuvat helposti ja menetetään. Tähän vaikuttavia tekijöitä ovat lämpötila, vuodenaika, varastointiolosuhteet ja -aika, tuotantomenetelmät sekä käytetty maissilajike. Siksi on tärkeää lyhentää varastointiaikaa ja valvoa pigmenttipitoisuuden muutoksia varastoinnin aikana.

5. Kun käytetään maissigluteenijauhetta, on myös seurattava sen oksytoosiinia, zeraleenonia, aflatoksiinia ja muita hygieniaindikaattoreita estääkseen liiallisten mykotoksiinien vaikutukset kanojen terveyteen.