Maïsglutenmeel heeft een hoge voederwaarde, met een hoog gehalte aan effectieve energie en ruw eiwit; sommige soorten maïsglutenmeel bevatten tot 60% ruw eiwit. Het is rijk aan aminozuren en onder de sporenelementen heeft het een hoog ijzergehalte; onder de vitamines heeft het een hoog caroteengehalte en is het rijk aan pigmenten. Voorzorgsmaatregelen bij het gebruik van maïsglutenmeel in voeder voor legkippen:
1. Vanwege de kleine korrelgrootte mag het aandeel maïsglutenmeel in voeder voor legkippen over het algemeen niet meer dan 5% bedragen, anders kan dit de voeropname van de legkippen negatief beïnvloeden.
2. De aminozuurcompositie van maïsglutenmeel is ongebalanceerd. Het is rijk aan methionine en glutaminezuur, maar arm aan lysine, arginine en tryptofaan. Bij vervanging van sojameel en andere eiwitbronnen in het voeder is het noodzakelijk om de ontbrekende essentiële aminozuren aan te vullen.
3. Het eiwit in maïs-glutenvoer bestaat voornamelijk uit zeïne, wat slecht oplosbaar is in water, waardoor de verteerbaarheid en opname door legkippen worden beïnvloed. Oplossingen omvatten het toevoegen van geschikte proteasen voor afbraak of microbiële gisting van het maïs-glutenvoer; beide methoden kunnen de verteerbaarheid en benutting van het eiwit verbeteren zonder de legprestaties van de kippen te beïnvloeden.
4. Maïsglutenmeel is rijk aan luteïne, met een gehalte van maar liefst 90–180 mg/kg, meer dan vijf keer zo veel als in geel maïs. Het kan effectief door kippen worden opgenomen, waardoor hun huid een gele tint krijgt en de kleur van hun eierdooiers dieper wordt, wat de behoefte aan extra exogene pigmenten in het voer vermindert. De pigmenten in maïsglutenmeel zijn echter gevoelig voor oxidatie en kunnen gemakkelijk verloren gaan. Factoren die hier invloed op uitoefenen, zijn onder andere temperatuur, seizoen, opslagomstandigheden en -duur, productiemethode en het type maïs dat wordt gebruikt. Daarom is het belangrijk om de opslagperiode te verkorten en wijzigingen in het pigmentgehalte tijdens de opslag te beheersen.
5. Bij het gebruik van maïsglutenmeel dient ook gelet te worden op hygiëneparameters zoals vomitoxine, zearalenon, aflatoxine en andere mycotoxinen, om te voorkomen dat te hoge concentraties deze toxinen de gezondheid van de kippen schaden.
EN
