Användning av majs-glutenmjöl i foder för läggande hönor

Majsglutenmjöl har ett högt fodervärde med hög effektiv energi och hög halt av råprotein; vissa typer av majsglutenmjöl innehåller upp till 60 % råprotein. Det är rikt på aminosyror och bland spårelementen har det en hög järnhalt; bland vitaminerna har det en hög karotenhalt och är rikt på färgämnen. Försiktighetsåtgärder vid användning av majsglutenmjöl i foder för lagande höns:

1. På grund av sin småpartikliga struktur bör mängden majsglutenmjöl som används i foder för lagande höns i allmänhet inte överstiga 5 %, annars kan det påverka fodertaget hos lagande höns.

2. Aminosyrasammansättningen i majsglutenmjöl är obalanserad. Det är rikt på metionin och glutaminsyra, men fattigt på lysin, arginin och tryptofan. När majsglutenmjöl ersätter sojabönemjöl och andra proteinkällor i foder måste de bristande essentiella aminosyrorna kompletteras.

3. Proteinet i majssglutenmjöl utgörs främst av zein, som inte är lätt lösligt i vatten, vilket påverkar äggdorrens fordøjbarhet och upptag. Lösningar inkluderar tillsats av lämpliga proteaser för nedbrytning eller mikrobiell jäsning av majssglutenmjölet, båda metoderna kan förbättra proteinets fordøjbarhet och utnyttjande utan att påverka äggproduktionen hos hönsen.

4. Maisglutenmjöl är rikt på lutein, med en halt på upp till 90–180 mg/kg, mer än fem gånger så mycket som i gult majskorn. Det kan effektivt tas upp av höns, vilket ger deras hud en gul färg och fördjupar färgen på deras äggguldan, och minskar därmed behovet av tillsatt exogen pigment i foder. Pigmenten i maisglutenmjöl oxideras dock lätt och förloras. Faktorer som påverkar detta inkluderar temperatur, årstid, lagringsförhållanden och lagringstid, produktionsmetoder samt typ av använd majs. Det är därför viktigt att förkorta lagringstiden och kontrollera förändringar i pigmenthalten under lagring.

5. Vid användning av maisglutenmjöl är det också nödvändigt att övervaka dess vomitoxin-, zearalenon- och aflatoxinhalter samt andra hygienindikatorer för att förhindra att för höga halter av mykotoxiner påverkar hönsens hälsa.