Qo'zichoq o'simliklari unining tuxum qo'yadigan tovuqlarga mo'ljallangan oziq-ovqatida qo'llanilishi

Qo'ziqorin oshxona qo'zisi (Corn Gluten Meal) yuqori ozuqa qiymatiga ega, uning samarali energiya va xom oqsil miqdori yuqori; ba'zi qo'ziqorin oshxona qo'zilari tarkibida xom oqsil miqdori 60% gacha yetadi. U aminokislotalarga boy, shuningdek, mikroelementlar orasida temir miqdori yuqori; vitaminlar orasida karotin miqdori yuqori va pigmentlarga boy.

1. Zarrachalar hajmi kichikligi sababli, tuxum qo'yadigan tovuqlar uchun ozuqaga qo'ziqorin oshxona qo'zisidan foydalanish miqdori umumiy holda 5% dan oshmasligi kerak, aks holda bu tuxum qo'yadigan tovuqlarning ozuqa iste'moli tezligini pasaytiradi.

2. Qo'ziqorin oshxona qo'zisining aminokislota tarkibi muvozanatsiz. U metionin va glutamin kislotalariga boy, lekin lizin, arginin va triptofanga kam. Ozuqaga soya unini boshqa oqsil manbalarini almashtirishda foydalanilganda, etishmayotgan asosiy aminokislotalarni qo'shimcha sifatida qo'shish kerak.

3. Kukuruz glutenli unidagi oqsil asosan zein bo‘lib, u suvda yaxshi erimaydi, bu esa tuxum qo‘yadigan tovuqlarning oshqozon-ichakda o‘zlashtirish qobiliyatini va oqsilni so‘rilishini kamaytiradi. Yechimlar orasida oqsilni parchalash uchun mos proteazlarni qo‘shish yoki kukuruz glutenli unini mikrobiologik fermentatsiya qilish kiradi; ikkala usul ham tovuqlarning tuxum qo‘yish ko‘rsatkichlariga ta’sir qilmagan holda oqsilning oshqozon-ichakda o‘zlashtirilishini va foydalanilishini yaxshilaydi.

4. Mays glutenli un lutein bilan boy, uning miqdori 90–180 mg/kg gacha yetadi, bu sariq maysdagi lutein miqdoridan besh marta ortiq. U tovuqlar tomonidan samarali absorblanadi, tovuqlarning terisiga sariq rang beradi va tuxum sarig‘ining rangini chuqurroq qiladi; shu sababli pishiriqda qo‘shimcha ekzogen pigmentlarga ehtiyoj kamayadi. Biroq, mays glutenli undagi pigmentlar osonlikcha oksidlanadi va yo‘qoladi. Buni ta’sir qiluvchi omillar: harorat, fasl, saqlash sharoiti va muddati, ishlab chiqarish usullari hamda foydalanilgan mays turi. Shu sababli saqlash muddatini qisqartirish va saqlash davrida pigment miqdoridagi o‘zgarishlarni nazorat qilish muhim ahamiyatga ega.

5. Mays glutenli un ishlatilganda, uning vomitotoksin, zerolenon, aflatoksin va boshqa gigienik ko‘rsatkichlarini ham nazorat qilish kerak, chunki ortiqcha miykotoksinlar tovuqlarning sog‘lig‘iga zarar yetkazishi mumkin.