Aplicação da Farinha de Glúten de Milho na Ração para Poedeiras

A farinha de glúten de milho possui alto valor nutricional, com elevado teor de energia metabolizável e proteína bruta; algumas farinhas de glúten de milho contêm até 60% de proteína bruta. É rica em aminoácidos e, entre os oligoelementos, apresenta alto teor de ferro; entre as vitaminas, possui elevado teor de caroteno e é rica em pigmentos. Precauções ao utilizar farinha de glúten de milho na ração para poedeiras:

1. Devido ao seu pequeno tamanho de partícula, a quantidade de farinha de glúten de milho utilizada na ração para poedeiras geralmente não deve exceder 5%, sob pena de afetar a ingestão de ração pelas poedeiras.

2. A composição de aminoácidos da farinha de glúten de milho é desequilibrada. É rica em metionina e ácido glutâmico, mas pobre em lisina, arginina e triptofano. Ao substituir farelo de soja e outras fontes proteicas na ração, é necessário suplementar os aminoácidos essenciais em falta.

3. A proteína presente na farinha de glúten de milho é principalmente a zeína, que não é facilmente solúvel em água, afetando a digestibilidade e a absorção pelas galinhas poedeiras. As soluções incluem a adição de proteases apropriadas para degradação ou a fermentação microbiana da farinha de glúten de milho, ambas capazes de melhorar a digestibilidade e a utilização dessa proteína sem afetar o desempenho de postura das galinhas.

4. A farinha de glúten de milho é rica em luteína, com um teor de até 90–180 mg/kg, mais de cinco vezes superior ao do milho amarelo. Ela pode ser eficazmente absorvida pelas galinhas, conferindo-lhes uma coloração amarelada na pele e intensificando a cor das gemas dos ovos, reduzindo assim a necessidade de pigmentos exógenos adicionais na ração. Contudo, os pigmentos presentes na farinha de glúten de milho oxidam-se facilmente e se perdem. Entre os fatores que influenciam essa perda estão a temperatura, a estação do ano, as condições e o tempo de armazenamento, os métodos de produção e o tipo de milho utilizado. Por isso, é fundamental encurtar o período de armazenamento e controlar as alterações no teor de pigmentos durante esse período.

5. Ao utilizar a farinha de glúten de milho, é igualmente necessário monitorar seus indicadores higiênicos, como a desoxinivalenol (vomitoxina), a zearalenona, as aflatoxinas e outros, a fim de evitar que níveis excessivos de micotoxinas afetem a saúde das galinhas.