Применение кукурузной глютеновой муки в рационах несушек

Кукурузная глютеновая мука обладает высокой кормовой ценностью: содержит большое количество усвояемой энергии и сырого протеина; в некоторых образцах кукурузной глютеновой муки содержание сырого протеина достигает 60 %. Она богата аминокислотами, а среди микроэлементов выделяется высоким содержанием железа; среди витаминов — высоким содержанием каротина и пигментов. Меры предосторожности при использовании кукурузной глютеновой муки в кормах для несушек:

1. Из-за мелкого помола доля кукурузной глютеновой муки в кормах для несушек, как правило, не должна превышать 5 %, поскольку в противном случае это может снизить потребление корма несушками.

2. Аминокислотный состав кукурузной глютеновой муки несбалансирован: она богата метионином и глутаминовой кислотой, но бедна лизином, аргинином и триптофаном. При замене соевого шрота и других источников белка в корме необходимо дополнительно вводить недостающие незаменимые аминокислоты.

3. Белок в кукурузной глютеновой муке в основном представлен зеином, который плохо растворяется в воде, что снижает перевариваемость и усвояемость для несушек. Решения включают добавление соответствующих протеаз для его деградации или микробную ферментацию кукурузной глютеновой муки; оба метода повышают переваримость и утилизацию белка без отрицательного влияния на яйценоскость несушек.

4. Кукурузная глютеновая мука богата лютеином, содержание которого достигает 90–180 мг/кг — более чем в пять раз превышает его содержание в жёлтой кукурузе. Она эффективно усваивается курами, придаёт коже жёлтый оттенок и усиливает окраску желтков яиц, тем самым снижая необходимость добавления в корм дополнительных экзогенных пигментов. Однако пигменты, содержащиеся в кукурузной глютеновой муке, легко окисляются и теряются. На это влияют такие факторы, как температура, сезон, условия и срок хранения, методы производства, а также сорт используемой кукурузы. Поэтому важно сократить срок хранения и контролировать изменения содержания пигментов в процессе хранения.

5. При использовании кукурузной глютеновой муки необходимо также контролировать содержание в ней дезоксиниваленола (вомитоксина), зеараленона, афлатоксинов и других показателей гигиенического качества, чтобы предотвратить негативное влияние избыточного количества микотоксинов на здоровье кур.