Maisglutenmål har høy fôrverdi, med høy effektiv energi- og råproteinhalt; noe maisglutenmål inneholder opp til 60 % råprotein. Det er rikt på aminosyrer, og blant sporstoffene har det en høy jerninnhold; blant vitaminene har det et høyt karoteninnhold og er rikt på fargestoffer. Forsiktighetsregler ved bruk av maisglutenmål i fôr til leggehøns:
1. På grunn av den små partikkelstørrelsen bør mengden maisglutenmål som brukes i fôr til leggehøns vanligvis ikke overstige 5 %, ellers kan det påvirke fôrinnntaket hos leggehøns.
2. Aminosyrsammensetningen i maisglutenmål er ubalansert. Den er høy i metionin og glutaminsyre, men lav i lysin, arginin og triptofan. Når man erstatter soyaoljemål og andre proteinkilder i fôret, må de manglende essensielle aminosyrene suppleres.
3. Proteinet i maisglutenmål består hovedsakelig av zein, som ikke er lett løselig i vann, noe som påvirker fordøyeligheten og opptaket hos leggehøns. Løsninger inkluderer tilsetning av passende proteaser for nedbrytning eller mikrobiell fermentering av maisglutenmålet; begge metodene kan forbedre fordøyeligheten og utnyttelsen av proteinet uten å påvirke leggeytelsen hos hønsene.
4. Maisglutenmål er rikt på lutein, med en innhold på opptil 90–180 mg/kg, mer enn fem ganger så mye som i gult mais. Det kan absorberes effektivt av kyllinger, noe som gir deres hud en gul farge og fordyper fargen på egg-guldan, og reduserer dermed behovet for tilleggsfargestoffer i fôret. Pigmentene i maisglutenmål er imidlertid lett å oksidere og miste. Faktorer som påvirker dette inkluderer temperatur, årstid, lagringsforhold og -tid, produksjonsmetoder samt type mais som brukes. Det er derfor viktig å forkorte lagringstiden og kontrollere endringer i pigmentinnholdet under lagring.
5. Når man bruker maisglutenmål, må man også overvåke innholdet av vomitoksin, zearalenon, aflatoksin og andre hygieneparametere for å unngå at for høye nivåer av mikotoksiner påvirker kyllingenes helse.
EN
