Kukurūzas gliadīna miltu lietojums olas dodošo vistas barībā

Kukurūza glutena miltiem ir augsta barības vērtība, tajos ir daudz efektīvās enerģijas un neapstrādātā olbaltumvielu saturu; dažos kukurūza glutena miltos neapstrādātā olbaltumvielu saturs var sasniegt pat 60 %. Tie ir bagātīgi ar aminoskābēm, starp mikroelementiem tiem ir augsts dzelzs saturs; starp vitamīniem tiem ir augsts karotīna saturs un tie ir bagātīgi ar pigmentiem. Ieteikumi, kā lietot kukurūza glutena miltus olas dodošo vistas barībā:

1. Tā kā to daļiņas ir mazas, kukurūza glutena miltu daudzums olas dodošo vistas barībā parasti nedrīkst pārsniegt 5 %, pretējā gadījumā tas ietekmēs olas dodošo vistas barības uzņemšanu.

2. Kukurūza glutena miltu aminoskābju sastāvs nav līdzsvarots. Tajos ir augsts metionīna un glutamīnskābes saturs, bet zems lizīna, arginīna un triptofāna saturs. Kad kukurūza glutena miltus izmanto kā aizvietotāju sojas pupu miltiem un citiem olbaltumvielu avotiem barībā, nepieciešams papildināt trūkstošās būtiskās aminoskābes.

3. Olbaltums kukurūza gliadīna pulverī galvenokārt ir zeīns, kas nav viegli šķīstošs ūdenī, tādējādi ietekmējot olas dodošo vistas olbaltuma sagremojamību un uzsūkšanos. Risinājumi ietver piemērotu proteāžu pievienošanu olbaltuma sadalīšanai vai kukurūza gliadīna pulvera mikrobiālo fermentāciju; abas metodes var uzlabot tā olbaltuma sagremojamību un izmantošanu, neietekmējot vistas olas ražošanas rādītājus.

4. Kukurūzas gliadīna milti ir bagāti ar luteīnu, kura saturs var sasniegt 90–180 mg/kg — vairāk nekā piecreiz lielāks nekā dzeltenajā kukurūzā. To efektīvi absorbē vistas, tādējādi piešķirot viņu ādai dzeltenīgu nokrāsu un padziļinot olbaltumus, kas samazina barības papildu eksogēno pigmentu pievienošanas nepieciešamību. Tomēr kukurūzas gliadīna miltos esošie pigmenti viegli oksidējas un zūd. Šo procesu ietekmē temperatūra, sezona, uzglabāšanas apstākļi un laiks, ražošanas metodes, kā arī izmantotā kukurūzas šķirne. Tāpēc ir svarīgi saīsināt uzglabāšanas laiku un kontrolēt pigmentu saturu izmaiņas uzglabāšanas laikā.

5. Izmantojot kukurūzas gliadīna miltus, ir arī jāuzrauga to vomitoksīna, zearalenona, aflatoxīna un citu higiēnisku rādītāju līmeņi, lai novērstu pārmērīgu mikotoksīnu iedarbību uz vistu veselību.