Aminoskābes ir proteīnu pamatbūvelementi. Cīpļiem patērētie proteīni jāsadala dažādās aminoskābēs, pirms tie var tikt uzsūkti un izmantoti organismā. Jebkuras konkrētas aminoskābes trūkums traucē proteīnsintēzi cīpļa organismā, kas izraisa augšanas palēnināšanos, svara zudumu, fizisko vājumu, samazinātu olbumbu ražošanas ātrumu un citas negatīvas sekas, kuras rada ekonomiskus zaudējumus.
Aminoskābes, kas veido olbaltumvielas, iedalās divās galvenās kategorijās. Pirmajā kategorijā ietilpst aminoskābes, ko vistas ķermenis nevar sintezēt — vai arī, ja to var sintezēt, sintēzes ātrums un daudzums ir nepietiekami, lai apmierinātu putna vajadzības; tāpēc šīs aminoskābes jāpiegādā ar barību, un tās sauc par **būtiskajām aminoskābēm**. Otrajā kategorijā ietilpst aminoskābes, kurām ķermenis nepieciešas neliels daudzums vai kuras var sintezēt no citām vielām iekšēji; tās nav jāpiegādā ar barību un tās sauc par **nebūtiskajām aminoskābēm**.
Pašlaik vistas vajadzībām ir atzītas 13 būtiskās aminoskābes: arginīns, lizīns, histidīns, metionīns, cistīns, triptofāns, fenilalanīns, tirosīns, leicīns, izoleicīns, treonīns, glicīns un valīns. Starp šīm aminoskābēm lizīns, metionīns un cistīns parasti ir pirmās, ko ņem vērā, formulējot vistas barību.
Papildus būtisko aminoskābju klasifikācijai aminoskābju taksonomijā ir arī nozīmīgs jēdziens **ierobežojošās aminoskābes**. Tas ir tāpēc, ka dzīvniekiem nepieciešamas dažādas aminoskābes noteiktās, fiksētās proporcijās. Tādējādi, ja kādas konkrētas aminoskābes ir trūkumā, organisms var izmantot tikai proporcionālu daļu no citām pieejamajām aminoskābēm; pārējā daļa tiek izšķiesta. Šīs aminoskābes — kas ir uzliesmojošas trūkumam un tādējādi ierobežo citu aminoskābju izmantošanu — tiek sauktas par **ierobežojošajām aminoskābēm**. Kuču parastajos barības maisījumos, kuros pamatā ir kukurūza un sojas pupiņu milti, metionīns ir **pirmā ierobežojošā aminoskābe**, bet lizīns ir **otrā ierobežojošā aminoskābe**; tāpēc barības devu sastādīšanas laikā īpaša uzmanība jāpievērš šīm divām aminoskābēm.
EN
