Cynhyrchion Corn Ochr a'u Gwerth Bwyd mewn Ceirw Cynhyrchu Ŵy

Mae corn yn y defnyddio mwyaf eang, y defnyddio mwyaf cynhyrchu, a'r defnyddio mwyaf cyfaint o deithluniau diwylliannol blanedig. Yn fy nghwlad, defnyddir corn yn bennaf i gynhyrchu sylffad corn, alcohol corn, olew corn, a siwgr corn. Mae gwahanol bwysau prosesu yn arwain at wahanol gynhyrchion olygol.

Cynhyrchion corn gluten, sydd hefyd yn adnabyddus fel cinin corn gluten, yn cynnwys prifol ychydig o brotwen corn, gyda chyfran bach o sylffad a thrwst. Mae ganddo dros 60% o brotwen, weithiau hyd at 70%, ac mae'r weddillion yn cynnwys 20% o sylffad a thua 13% o selwloswl, vitamin A, a nifer o nutrientydd eraill, yn ogystal â 15 o halenau anorganeiddol. Mae'n uchel yn yr ynni a'r brotwen, yn llawn methionin, cystein, a lewsin, ac yn uchel yn lutein, sydd yn elwa ar liwio'r wyau a'r croen. Defnyddir ef yn gyffredinol yn unig fel bwyd. O'i gymharu â phwysau bwyd sydd yn gyffredin yn yr industry bwyd, megis pwysau pysgod a pwysau soya, mae ganddo lai o ffactorau gwrth-bwyd a bod yn safer i'w ddefnyddio fel bwyd.

Mae DDGS yn cynnwys cyflwr uchel o brotwen ac yn cyfoethog â vitaminau B, vitamín E, mineralau a ffactorau tyfu anhysbys. Fodd bynnag, mae gan DDGS cynnwys uchel o CF (12.5%), felly rhaid rheoli ei ddefnyddio pan fo'n cael ei ddefnyddio mewn dietiau anifeiliaid monostomig. Ynglŷn â chyansadwydd y brotwen, mae'r cynnwys absoliwt o amrywiaeth o asidau amino hanfodol yn DDGS yn uwch na'i gynhwysiad yn corn, ond fel corn, mae cân asidau amino yn ddifrifol annheg, ac mae ei gyfradd defnyddio yn ychydig is.

Mae brecwyr corn a cheki corn yn cynnwys profil asidau amino sydd yn gymharol efallai, â lefelau uwch o lisîn, tryptofan a vitaminau.

Mae swd corn mewn gluten yn uchel o brotwen ac yn cyfoethog âmîw-eadfeiniau. Mewn marchnad bwyd sydd yn anodd i'w gael, lle mae swd soya a swd pysgod yn anodd i'w gael, gall ei ddefnyddio i amnewid y bwydydd protŵn hyn. Gall bwydydd i geirw rhaglennu sydd yn cynnwys swd corn mewn gluten yn bennaf gynyddu cynhyrchiant wyau tua 15%. Gall atal rickets a heithrau eraill yn y ceirw, gan hybu iachraeth a tyfu, a gwella ansawdd protŵen y wyau. Mae swd corn mewn gluten yn cynnwys 90–180 mg/kg o lwteïn, sydd yn fwy na pump gwaith yr un faint sydd yn y corn melyn, ac mae'n cael ei abstraffio'n effeithlon. Gall swd corn mewn gluten gael ei ddefnyddio i amnewid lliwyr cemegol i wella lliw y croen a'r cig o geirw.