Maisbiprodukter og deres fôrverdi for leggehøns

Mais er det mest brukte, mest produktutviklende og største volumet av industrielle råvarer blant kornvekster. I mitt land brukes mais hovedsakelig til produksjon av majsstivelse, majsalkohol, majsolje og majssukker. Forskjellige bearbeidingsformål fører til ulike biprodukter.

Maisglutenmell, også kjent som maisglutenmell, består hovedsakelig av maisprotein og inneholder små mengder stivelse og fiber. Det inneholder over 60 % protein, noen ganger så mye som 70 %, mens resten består av ca. 20 % stivelse og ca. 13 % cellulose, vitamin A og diverse andre næringsstoffer samt 15 typer uorganiske salter. Det er rikt på energi og protein, rikt på metionin, cystein og leucin, og inneholder høye nivåer av lutein, noe som er fordelsfullt for egg- og hudfarging. Det brukes vanligvis kun som fôr. I forhold til fiskemel og soya-mel, som ofte brukes i fôrindustrien, inneholder det færre anti-næringsmessige faktorer og har bedre fôrsikkerhet.

DDGS har et høyt proteininnhold og er rik på B-vitaminer, vitamin E, mineraler og ukjente vekstfaktorer. DDGS har imidlertid et høyt innhold av CF (12,5 %), så bruken må kontrolleres når den brukes i kosthold for enmages dyr. Når det gjelder proteinkvalitet, er absoluttinnholdet av ulike essensielle aminosyrer i DDGS høyere enn i mais, men som mais har den en dårlig aminosyrebalanse, og utnyttelsesgraden er litt lavere.

Maisgermmelet og maisgermkaken har et relativt balansert aminosyreprofil, med høyere nivåer av lysin, tryptofan og vitaminer.

Maisglutenmehl er rikt på protein og aminosyrer. I et fôrmarked der soya- og fiskemehl er knappe, kan det brukes som erstatning for disse proteinfôrene. Leggehønsefôr som hovedsakelig består av maisglutenmehl kan øke eggproduksjonen med ca. 15 %. Det kan forebygge rakitt og andre sykdommer hos kyllinger, fremme helse og vekst samt forbedre eggproteinkvaliteten. Maisglutenmehl inneholder 90–180 mg/kg lutein, mer enn fem ganger så mye som gult mais, og det absorberes effektivt. Maisglutenmehl kan brukes som erstatning for kjemisk syntetiske fargestoffer for å forbedre fargen på egggulden og kyllingkjøtt.