Побочни производи кукурузе и њихова вредност за храну у кокошама носачима

Кукуруз је најшироко коришћен, најразвијенији производ и највећа индустријска сировина међу житарицама. У мојој земљи, кукуруз се углавном користи за производњу кукурузног крахмала, кукурузног алкохола, кукурузног уља и кукурузног шећера. Различите сврхе прераде резултирају различитим нуспродуктима.

Глутен од кукуруза, такође познат као кукурузни глутен од кукурузе, углавном се састоји од кукурузног протеина, који садржи мале количине скроба и влакана. Садрже преко 60% протеина, понекад чак и 70%, а остатак је 20% крахмала и око 13% целулозе, витамина А и различитих других хранљивих материја, као и 15 врста неорганских соли. То је високо енергетско и протеиново, богато метионином, цистеином и леуцином, и високо је лутеин, који је користан за јаја и боју коже. Обично се користи само као храна. У поређењу са рибеним брашнотом и сојаном брашнотом који се обично користе у индустрији хране, он садржи мање антинутриционих фактора и има бољу безбедност хране.

ДДГС има висок садржај протеина и богат је витамина Б, витамина Е, минерала и непознатих фактора раста. Међутим, ДДГС има висок садржај ЦФ-а (12, 5%), тако да би његова употреба требало да буде контролисана када се користи у моногастричним исхрани животиња. Што се тиче квалитета протеина, апсолутни садржај различитих есенцијалних аминокиселина у ДДГС-у је већи од онога у кукурузу, али као и кукуруза, његова равнотежа аминокиселина је лоша, а стопа коришћења је нешто мања.

Мело кукурузних зрнаца и колач од кукурузних зрнаца имају релативно уравнотежен профил аминокиселина, са вишим нивоима лизина, триптофана и витамина.

Глутен од кукурузе је богат протеином и аминокиселина. На тржишту хране за животиње где су соја и рибље брашно недостатак, може се користити као замена за ове протеинске хране. Храна за кокошице са слојем која се углавном састоји од мукровског глутенског брашна може повећати производњу јаја за око 15%. То може спречити рахит и друге болести код пилића, промовисати здравље и раст и побољшати квалитет протеина у јајима. Глутен од кукурузе садржи 90-180 mg/kg лутеина, више од пет пута више од жуте кукурузе, и ефикасно се апсорбује. Глутен од кукурузе се може користити као замена за хемијски синтетизоване боје за побољшање боје жуткаваца и пилећег меса.