Кукурузные побочные продукты и их кормовая ценность для несушек

Кукуруза является наиболее широко используемым, наиболее перспективным в плане разработки продуктов и наибольшим по объёму промышленным сырьём среди зерновых культур. В моей стране кукуруза используется в основном для производства кукурузного крахмала, кукурузного спирта, кукурузного масла и кукурузного сахара. Различные цели переработки приводят к образованию разных побочных продуктов.

Кукурузная глютеновая мука, также известная как кукурузный глютен, состоит преимущественно из кукурузного белка и содержит небольшие количества крахмала и клетчатки. Её содержание белка превышает 60 %, а в отдельных случаях достигает 70 %; остальное приходится на примерно 20 % крахмала и около 13 % целлюлозы, витамина А и других питательных веществ, а также 15 видов неорганических солей. Кукурузная глютеновая мука характеризуется высокой энергетической и белковой ценностью, богата метионином, цистеином и лейцином, а также содержит большое количество лютеина, что благоприятно влияет на окраску яичной скорлупы и кожи птицы. Обычно она применяется исключительно в качестве корма. По сравнению с рыбной и соевой мукой, традиционно используемыми в кормовой промышленности, кукурузная глютеновая мука содержит меньше антипитательных факторов и обладает более высокой кормовой безопасностью.

DDGS имеет высокое содержание белка и богата витаминами группы B, витамином E, минералами и неизвестными факторами роста. Однако содержание клетчатки (CF) в DDGS высоко (12,5 %), поэтому её использование в рационах моно желудочных животных следует контролировать. Что касается качества белка, абсолютное содержание различных незаменимых аминокислот в DDGS выше, чем в кукурузе, однако, как и у кукурузы, баланс аминокислот в DDGS неудовлетворительный, а коэффициент их усвоения несколько ниже.

Зародышевая мука и зародышевый жмых кукурузы обладают относительно сбалансированным аминокислотным профилем с повышенным содержанием лизина, триптофана и витаминов.

Кукурузная глютеновая мука отличается высоким содержанием белка и богата аминокислотами. На кормовом рынке, где наблюдается дефицит соевой и рыбной муки, её можно использовать в качестве заменителя этих белковых кормов. Корма для несушек, в основе которых лежит кукурузная глютеновая мука, позволяют повысить яйценоскость примерно на 15 %. Она предотвращает рахит и другие заболевания у кур, способствует их здоровью и росту, а также улучшает качество белка в яйцах. В кукурузной глютеновой муке содержится 90–180 мг/кг лютеина — более чем в пять раз больше, чем в жёлтой кукурузе, — и он эффективно усваивается. Кукурузную глютеновую муку можно использовать вместо химически синтезированных красителей для улучшения окраски желтков и мяса кур.