अंडे देने वाली मुर्गियों में मकई के उप-उत्पादों और उनके चारा मूल्य

मक्का अनाज की फसलों में सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली, सबसे अधिक उत्पाद-विकास की गई और सबसे बड़ी मात्रा में उपयोग की जाने वाली औद्योगिक कच्ची सामग्री है। मेरे देश में, मक्का का उपयोग मुख्य रूप से मक्का स्टार्च, मक्का अल्कोहल, मक्का तेल और मक्का शुगर के उत्पादन के लिए किया जाता है। विभिन्न प्रसंस्करण उद्देश्यों के कारण अलग-अलग उप-उत्पाद प्राप्त होते हैं।

कॉर्न ग्लूटेन मील, जिसे कॉर्न ग्लूटेन मील के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से कॉर्न प्रोटीन से बना होता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में स्टार्च और फाइबर भी होते हैं। इसमें 60% से अधिक प्रोटीन होता है, कभी-कभी यह 70% तक भी हो सकता है, जबकि शेष भाग में लगभग 20% स्टार्च और लगभग 13% सेल्यूलोज, विटामिन ए तथा विभिन्न अन्य पोषक तत्व शामिल होते हैं, साथ ही 15 प्रकार के अकार्बनिक लवण भी होते हैं। यह ऊर्जा और प्रोटीन का उच्च स्रोत है, इसमें मेथिओनीन, सिस्टीन और ल्यूसीन की प्रचुरता होती है, तथा ल्यूटिन की मात्रा भी अधिक होती है, जो अंडे और त्वचा के रंग के लिए लाभदायक होता है। इसका उपयोग सामान्यतः केवल आहार के रूप में किया जाता है। आहार उद्योग में सामान्यतः उपयोग किए जाने वाले मछली के आहार (फिशमील) और सोयाबीन मील की तुलना में, इसमें पोषण-रोधी कारक कम होते हैं और यह आहार सुरक्षा के मामले में बेहतर होता है।

डीडीजीएस में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है और यह बी विटामिन, विटामिन ई, खनिजों तथा अज्ञात वृद्धि कारकों से समृद्ध होता है। हालाँकि, डीडीजीएस में उच्च सीएफ (CF) सामग्री (12.5%) होती है, इसलिए इसका उपयोग एकल-आमाशयी पशुओं के आहार में नियंत्रित किया जाना चाहिए। प्रोटीन की गुणवत्ता के संबंध में, डीडीजीएस में विभिन्न आवश्यक अमीनो अम्लों की निरपेक्ष मात्रा मकई की तुलना में अधिक होती है, लेकिन मकई की तरह ही इसका अमीनो अम्ल संतुलन भी दुर्बल होता है और इसकी उपयोगिता दर थोड़ी कम होती है।

मकई के अंकुर भोजन और मकई के अंकुर के केक में अपेक्षाकृत संतुलित अमीनो अम्ल प्रोफाइल होता है, जिसमें लाइसीन, ट्रिप्टोफैन और विटामिनों के स्तर उच्च होते हैं।

मकई ग्लूटेन मील प्रोटीन से भरपूर है और अमीनो अम्लों में समृद्ध है। सोयाबीन मील और फिशमील की कमी वाले चारा बाज़ार में, इसका उपयोग इन प्रोटीन युक्त चारों के स्थान पर किया जा सकता है। मुख्य रूप से मकई ग्लूटेन मील से बने अंडे देने वाली मुर्गियों के चारे अंडे के उत्पादन को लगभग 15% तक बढ़ा सकते हैं। यह मुर्गियों में रिकेट्स और अन्य रोगों को रोक सकता है, स्वास्थ्य एवं वृद्धि को बढ़ावा दे सकता है और अंडे की प्रोटीन गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। मकई ग्लूटेन मील में 90–180 मिलीग्राम/किग्रा ल्यूटिन होता है, जो पीली मकई की तुलना में पाँच गुना से अधिक है, और यह प्रभावी ढंग से अवशोषित होता है। मकई ग्लूटेन मील का उपयोग रासायनिक रूप से संश्लेषित रंजकों के स्थान पर किया जा सकता है ताकि अंडे की ज़र्दी और मुर्गी के मांस के रंग में सुधार किया जा सके।