תוצרי לוואי של תירס והערך המזון שלהם לתרנגולות מטילות

תירס הוא החומר הגלמי התעשייתי הנפוץ ביותר, בעל הפיתוח המוצרי הרב ביותר ונפח הייצור הגדול ביותר מבין יבולי הדגנים. במדינתנו, תירס משמש בעיקר לייצור קמח תירס, אלכוהול מתירס, שמן תירס וסוכר מתירס. מטרות עיבוד שונות יוצרות מוצרים משניים שונים.

סידן גלוטן תירס, הידוע גם בשם סידן גלוטן תירס, מורכב בעיקר מפרוטאין תירס ומכיל כמויות קטנות של עמילן וסיבים. הוא מכיל יותר מ-60% פרוטאין, ולפעמים אף עד 70%, והשאר כולל כ-20% עמילן וכ-13% целולוזה, ויטמין A ותרכובות מזינות נוספות, וכן 15 סוגי מלחים אי-אורגניים. זהו מוצר עשיר באנרגיה ובפרוטאין, עשיר במתיונין, ציסטאין ולאוצין, ועובר בלוּטֵין, שמתורגם לצביעה טובה של ביצים ועור. בדרך כלל משמש רק כמזון לבעלי חיים. בהשוואה לסימלת הדגים ולסימלת סויה הנפוצות בתעשיית המזון לבעלי חיים, הוא מכיל פחות גורמים אנטי-תזונתיים ומאפשר בטיחות מזון טובה יותר.

DDGS מכיל כמות גבוהה של חלבון ועשיר בויטמיני הקבוצה B, ויטמין E, מינרלים וגורמי צמיחה לא ידועים. עם זאת, ל-DDGS יש תוכן גבוה של סיבים גסים (CF) (12.5%), ולכן יש לשלוט בהיקף השימוש בו בתזונות של בעלי חיים חד-קיבה. בנוגע לאיכות החלבון, התוכן המוחלט של חומצות אמינו impresיות שונות ב-DDGS גבוה יותר מזה שבער corn, אך כמו בער corn, האיזון של חומצות האמינו שלו גרוע, ויעילות הספיגה שלו נמוכה במעט.

סחורת גרעין תירס ועוגת גרעין תירס מציגות פרופיל מאוזן יחסית של חומצות אמינו, עם רמות גבוהות יותר של ליזין, טריפטופן וויטמינים.

ספיחת תירס היא עתירה בפרוטאינים ועשירה באحماצות אמינו. בשוק המזון, שבו ספיחת סויה וספיחת דגים נמצאות בחוסר, ניתן להשתמש בה כתחליף למזונות הפרוטאינים הללו. מזון לתרנגולות מטילות שמתבסס בעיקר על ספיחת תירס יכול להגביר את ייצור הביצים ב-15% בערך. היא יכולה למנוע ריקטס ומחלות אחרות אצל תרנגולות, לקדם בריאות וצמיחה, ולשפר את איכות הפרוטאין בביצים. ספיחת תירס מכילה 90–180 מ"ג/ק"ג לוקטין, יותר מחמש פעמים כמות הלוקטין בתירס הצהוב, והיא נספגת ביעילות. ספיחת תירס יכולה לשמש כתחליף לצבעונים כימיים כדי לשפר את צבע חלמון הביצים ובשר התרנגולות.