Maisnebenprodukte und ihr Futterwert bei Legehennen

Mais ist das am weitesten verbreitete, am stärksten entwickelte und mengenmäßig größte industrielle Rohmaterial unter den Getreidepflanzen. In meinem Land wird Mais hauptsächlich zur Herstellung von Maisstärke, Maisalkohol, Maisöl und Maiss Zucker verwendet. Unterschiedliche Verarbeitungszwecke führen zu unterschiedlichen Nebenprodukten.

Maisglutenmehl, auch als Maisglutenmehl bezeichnet, besteht hauptsächlich aus Maisprotein und enthält geringe Mengen an Stärke und Ballaststoffen. Es enthält über 60 % Protein, manchmal sogar bis zu 70 %, wobei der Rest aus etwa 20 % Stärke und ca. 13 % Cellulose, Vitamin A sowie verschiedenen anderen Nährstoffen sowie 15 Arten anorganischer Salze besteht. Es ist energie- und proteinreich, reich an Methionin, Cystein und Leucin sowie an Lutein, was sich positiv auf die Ei- und Hautfärbung auswirkt. Es wird im Allgemeinen ausschließlich als Futtermittel eingesetzt. Im Vergleich zu in der Futtermittelindustrie üblichen Futtermitteln wie Fischmehl und Sojaschrot enthält es weniger antinutritive Faktoren und weist eine bessere Futter-Sicherheit auf.

DDGS weist einen hohen Proteingehalt auf und ist reich an B-Vitaminen, Vitamin E, Mineralstoffen und unbekannten Wachstumsfaktoren. Allerdings enthält DDGS einen hohen Rohfasergehalt (12,5 %), weshalb seine Verwendung in Monogastric-Diäten kontrolliert werden sollte. Hinsichtlich der Proteinqualität ist der absolute Gehalt verschiedener essentieller Aminosäuren in DDGS höher als der in Mais; doch ähnlich wie bei Mais ist das Aminosäureprofil unausgewogen und die Verwertungsrate leicht geringer.

Maiskeimmehl und Maiskeimkuchen weisen ein relativ ausgewogenes Aminosäureprofil auf, mit höheren Gehalten an Lysin, Tryptophan und Vitaminen.

Maisglutenmehl ist eiweißreich und reich an Aminosäuren. Auf einem Futtermittelmarkt, auf dem Sojaschrot und Fischmehl knapp sind, kann es als Ersatz für diese Protein-Futtermittel eingesetzt werden. Legehennenfutter, das hauptsächlich aus Maisglutenmehl besteht, kann die Eierproduktion um etwa 15 % steigern. Es kann Rachitis und andere Krankheiten bei Hühnern verhindern, fördert Gesundheit und Wachstum sowie die Qualität des Eiweißes in den Eiern. Maisglutenmehl enthält 90–180 mg/kg Lutein – mehr als das Fünffache der Menge in gelbem Mais – und wird effektiv resorbiert. Maisglutenmehl kann zur Ersetzung chemisch synthetisierter Farbstoffe eingesetzt werden, um die Farbe der Eigelbe und des Hühnerfleisches zu verbessern.